|
|
Biefstuk Op Bedje Van Gebakken Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook
? 2 takjes basilicum
? 2 eetlepels (olijf)olie
? 2 biefstukken (a ca. 125 g)
? 2 pakjes rucola (a 30 g)
? 1 eetlepel rode wijn
? 1/2 eetlepel balsamicoazijn
? 1/2 eetlepel grof zeezout
? (versgemalen) peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
15 minuten bereidingstijd
Knoflook pellen en fijnsnipperen. Basilicum fijn knippen. In (grill) pan 1 eetlepel olie verhitten. Biefstukken in ca. 4 minuten van binnen rose en van buiten bruin bakken, halverwege keren. Uit pan nemen en warmhouden onder aluminiumfolie. Rest van olie toevoegen. Knoflook ca. 30 seconden bakken. Rucola en basilicum erdoor scheppen en in ca. 30 seconden al omscheppend verwarmen. Wijn en balsamicoazijn erdoor scheppen en direct over twee (voorverwarmde) borden verdelen. Vlees erop leggen. Bestrooien met grof zeezout en peper
|
|
|